スコルピオーネ２

軽井沢旅行その６

新幹線に乗る前に、軽井沢でお昼ご飯を食べて帰ろう。
軽井沢駅から徒歩10分強のスコルピオーネ2へ。薪窯で焼いた
ピッツァとパスタのお店。

お店の奥のテーブルはちょっと天井が低めで洞窟っぽい感じの
カジュアルなお店。キッチンの真ん中に薪窯がどーんと鎮座している。
ピザ２枚を頼むと、ちょっと大きいですけどよろしいですか？と問われる。
そんなに大食いではないけれど　た、多分大丈夫。なはず。

まあるい木のお皿に乗って出てきたのは、直径30センチ位の
やや大きめのピッツァだけど、生地がぱりぱりで軽いので　
問題なく行けそう。窯焼きの焦げも香ばしい香りを放っている。
頼んだのはチンクエフォルマッジォと信州キノコのピッツァ　フンギ。


４種類のチーズが入ったクアトロフォルマッジオはよく聞くが、
５種類のチーズのチンクエフマッジォは初めて。出てきたピッツァ
には真っ白なサワークリームのような酸味が感じられるチーズが、
大きな水玉の様にとろけて乗っていた。リコッタチーズらしい。
ブルーチーズなどはあまり目立たず、強い香りのチーズは入っていない。
その分リコッタの爽やかさが引き立つ。チーズの量も多すぎず少なすぎず。
軽さを保ちつつ、しっかりチーズの味。バランスが良い。
フンギは、信州きのこを数種類つかってあるもので、ポルチーニの
様な特徴的な香りのキノコは入っていない。その分、優しい味がした。

薪窯でやいた軽い生地のピッツァが好きならば　お勧めできるお店。
見た目は大きいけれど、１人１枚は行けるよ。

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1571-5
11：00-20：30　水曜休み

タグ：軽井沢 スコルピオーネ２ ピッツァ