今日の食卓

今日は何にしようかな　と買い物に行ったら牛バラ肉の固まりがかなり
お買い得だった。
ちょいと平べったい固まりだけど、ローストビーフにしよう。
ダッチオーブンで表面に焼き色を付けたら　冷蔵庫にあるくず野菜と
生のローズマリーを香り付けに隙間に入れて蓋をして火を入れる。
火入れが終わった後もそのまま置いて肉汁を落ち着かせた。
偉いぞダッチオーブン！美味しくできて　その上冷蔵庫の野菜棚に
いろいろ残っていたブロッコリーの茎とかネギの葉とかが一掃できて
冷蔵庫もすっきり。

野菜たっぷりのミネストローネスープもちょっと残っていたナスやレンズ豆、
キャベツなどどんどん入れて。おまけにベランダで茂っているバジルも大量に
投入。ここでも冷蔵庫一掃出来て気持ちが良い！

野菜サラダには生のパッションフルーツをかけて　オリーブオイルを回し
かけただけ。単なる野菜サラダが甘酸っぱいパッションフルーツでかなりランクＵＰ。
ブランジェリー　ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルドのバゲットはいつも通り
しっかり焼かれていてかりっとクリスピー。パンが旨ければ　それで満足なのだ。

＜本日のメニュー＞
サラダ　パッションフルーツドレッシング
ローストビーフ
ミネストローネスープ
チーズ：テテドモア　牛乳のスイス産ハードチーズ　本当は花びらの様に薄く
削って食べるものですが、スライスでも充分美味しい。強すぎない優しい香りがする。
パン：ルルドのバゲット・イチジクのパン・ブールペイザン（ライ麦の香りが良いしっとりパン）
ワイン：アナケナ　チリ2007


パッションフルーツを使ったサラダについてはこちらもどうぞ。
http://koufukumon.blog.so-net.ne.jp/2008-05-05

タグ：パッションフルーツ テテドモア アナケナ ダッチオーブン