だだちゃ豆

お昼ごはんの材料が無かったので買い物に行くと、とうきびとだだちゃ豆があった。
どちらかをおやつにしよう、どっちにする？
ここのとうきびは何回か食べていたけど、だだちゃは今シーズン
初めてなので「だだちゃ！」

だだちゃをあたり鉢に塩と一緒に入れてごりごり。表面の茶色い毛と
汚れをこすり落とす。茶豆には　さやの表面に茶色い毛が生えている。
これがあるので全体に茶色っぽい色になっている。この茶色の毛は
ごわごわしているので食べる時には少々邪魔。表面をこすって毛を少なくする。

沸騰したお湯に塩をひと掴み。
だだちゃを入れて2〜3分であげる。
そして団扇で扇いで荒熱を取れば出来上がり。
だだちゃ豆はふつうの枝豆とは違う香りがする。茹でているだけで　
あぁだだちゃ豆がここにあると嬉しくなる。

荒熱を取る為に　ざるに広げたまんまで　テーブルに運び　ビールと一緒にいたたきます。
TVでオリンピックを見ながら　だだちゃと美味しいビール。
極限まで高めた肉体の躍動と　ゆったりとした日常。この対比がまた　たまらない。

タグ：だだちゃ豆 オリンピック

コメント 4

だだちゃ豆
探して食べたい

オリンピックみながらだだちゃとビール
いいですね


by mana (2008-08-12 00:12) 

>manaさん
だだちゃ豆はラッキーにありました。
普通の枝豆より収穫時期が遅いので今ぐらいから出てきます。
昨年　生協でも見かけたことがありますよ。

オリンピックは見ていると興奮してしまって眠れないのが
難点です。
by 幸福もん (2008-08-12 21:41) 

庄内産のだだちゃ豆を見つけ、初めて食べました。
一つ一つの豆がしっかり自己主張をしていました。
「だだちゃ」は方言で「お父さん」とのこと。
「初物七十五日」を信じています。感動しました。
今後も未知の食材を教えてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by Bobby


by NO NAME (2008-08-28 19:33) 

＞Bobbyさん
だだちゃ豆は特徴的な香りが主張しますよね。
毎年出会えたらラッキーだと思って食べています。
すばらしい「お父さん」ですね。

by 幸福もん (2008-08-28 21:05)