ライ麦パンが嬉しい食卓

ルッペルのライ麦パンが嬉しかったので、これを中心にした食卓にする。
薄くスライスした黒パンの上に、各自が前菜を載せて食べられるように、
前菜沢山の食卓。それに、ドイツ風の食卓にはソーセージなどの加工肉
が欠かせない。
ソーセージと言えば、ノイ・エッセンがお気に入り。ノイ・エッセンの
ソーセージを買ってこなきゃ。それに週末の食卓にはオリーブも
欠かせない。本当はキャベツはザワーウラウト風に酸味を持たせて
煮込みたいところだけど、この日は暖かいままで食べようと　
炒め玉ねぎと一緒に無水鍋でじっくり煮たものを準備。

本当はニシンのマリネが欲しい所だけど、ちょいと見つけられなかった。
っと思っていたら、義母がランチで食べ残しがあるのだけどそれも食べ
ようと出してくると、これがニシンのマリネ。あぁなんていいタイミング。
全てが美味しいライ麦パンに集約されていく様なこんなメニューは
立てていて嬉しい。
調子に乗って　沢山並べすぎてしまう。作りすぎたものはお弁当用に
小分けにして冷凍。
パンもちょいと食べすぎ。週末もうちょっと頑張って運動しなくては。

週末に調子に乗った分を　1週間掛けて弁当で消化したり、運動で
消化したりしながら平日を過ごす。そんな美味しい食卓のために日々
を過ごすというのもまた　お馬鹿さんっぽくて我が家らしい。

＜ライ麦パンが嬉しい食卓＞
オリーブマーケットのオリーブ　ミックスサラダ
生ハム
スモークサーモン
キャベツと玉ねぎの煮込み
ズッキーニと米ナスのグリル
ベビーリーフとアイコトマトのサラダ
ノイフランクのソーセージ　和風ウィンナー・ヴァイスブルスト
ノイフランクのレバーパテ・コンビーフ
サワークリーム
クリームチーズ
ルッペルの全粒粉黒パン
ワイン：ジオリス　2007
チーズ：ランゴドール　フランス産ウォッシュチーズ　もっちりしていて香りもマイルド

タグ：ノイ・エッセン ルッペル

コメント 2

わぁ、また、素敵なお食事風景ですね～。
美味しいパンを元に献立を考えていく
過程が、なんだか分かる分かるって感じです。

前菜がたくさんってだけで、もう幸せですね♪
by 涼 (2009-10-02 22:15) 

＞涼さん
何かを中心に据えて、これが食べたいからと組み立てるメニューは
楽しいですよね。
あれもこれも、となってしまいがちです。
by 幸福もん (2009-10-03 15:26)