最後のボジョレヌーヴォー

今年はあまり買わないことにしようと思っていたけど、何のかんのと3本買っていた。ボジョレヌーヴォーは早のみタイプなので出来れば11月中に呑み切りたいところだけど　今年は12月1週目で終了。
その最後のボジョレーヌーヴォー。

最後はちょいと遊んで　トマトすき焼きと一緒に呑む事にする。
＜この日のトマトすき焼き3人前＞
牛肉薄切り　500グラム
玉ねぎ　　4個　半分に切った後、繊維をきる様に輪切り
調理用トマト　5個　食べ易い大きさの串切り　1/6か1/8に。
トマト缶　　1.5個（丁度半分余っていたので使ってしまえーと）
すき焼きの割り下
ニンニク　1かけ　（この日は最後の１かけだったけど本当は3カケ位）
卵　　泡だて器であわ立てる
リングイネ　150グラム

すき焼き鍋にオリーブオイルをたらし、ニンニクを炒める。これに肉・調理用トマト・玉ねぎ、割り下を投入。トマトは軽く焼けた所で食べ、食べるチャンスを逃して崩れたものはソースにする。
途中から　トマト缶も入れて　どんどんソースに近くなってくる。
卵はちょいと面倒なのだけど、表面に沢山の泡が出来るくらいしっかりと　泡だて器であわ立てる。電動ミキサーでブーンとやると疲れない。こうすると、白身のどろりとした感じが無くなって　さらりとつけやすい卵汁になる。
これは最後の〆パスタが絶品。大量の肉を　煮すぎる事無くさっさと上げていくという理想的なだし。時間をかけて煮詰めていく　ソースの味わい。
パスタに絡めてもまだ残った物は　瓶に取っておいてトマトソースとして別の料理に転用。これまた楽しみなんだな。

そんなトマトすき焼きにボジョレヌーヴォーはちょいと力不足だった。すまん、私の料理の選択が間違っていた。
結局　料理の途中はワインは殆ど進まず、トマトすき焼き終了し　パンとチーズになってから呑む事になった。
今回のボジョレヌーヴォーは新酒らしい軽さのあるワインだった。今年買った3本の中で一番軽かったかも。まぁ、ヌーヴォーは重厚さを求める物ではないから　こういうものだね。
今年の秋の行事の一つが終了。そんな気持ちで呑むワイン。また来年ね。