DEAN&DELUCA 豚のリエット

OisixでDEAN&DELUCAのポークリエットが出たので買ってみた。
DEAN&DELUCAは食のセレクトショップで、北海道には無い。少々お高いけれどおいしい物が揃っていると言うイメージで、私の中では紀伊国屋と同じカテゴリーにある。
関東に行った時に　友人宅へのお土産やパンを買ったりするけれど、生ものはあまり買ったことがなかったのだ。

陶器製の白くて細長い器にリエット、表面は脂で蓋をしてある。
パッケージによると、代官山のフレンチレストラン「レザンファン　ギャテ」と言うお店のものらしい。
ざくっとナイフを入れてすくってパンにつけてみる。
あら、なんだかとっても柔らかくて滑らか。豚の繊維が見えるものの、塗った感じも食べた感じもとっても滑らか。癖もなくて　上品で非常に食べやすい仕上がり。
分厚く塗っても　強すぎない味わい。これはうまい。

我が家で買うのといえば、丸井今井の地下にある荻野さんの豚のリエット。こちらの方が　肉が主張する。あのワイルドな感じもまたいいけれど、この上品な食感もいい。

なかなか美味しいからまた買ってねと言われたけれど、少々お高いのでそうそう買うわけにはいかないのだよ。また何かの機会にね。

＜この日の夕食＞
自家製ピクルス　胡瓜・大根・ホワイトアスパラ
イタリア展で買ったオリーブ　イントス
DEAN&DELUCAのポークリエット
蒸し野菜　キャベツ・かぼちゃ・ニンジン・ベーコン
チーズ：ニュイ・ドール　フランスのウォッシュチーズ。塩分はやや薄めのプリンとした食感のウォッシュ。香りはしっかり。
ワイン：アルゼンチンの赤ワイン
パン：サンクビーのキャトルナッツ
マロングラッセ

コメント 2

先日、やっと大阪にもDEAN&DELUCAがやってきました。
代官山とあるだけでおいしそうなリエットですね。
食べてみたいです。

by ｉｏ+ (2013-04-30 00:54) 

＞io+さん
大阪にも出来たのですね。いいなぁ。
札幌にもやってきてくれないかなぁ。
by 幸福もん (2013-04-30 22:21)