うどん亭

ずいぶん寒くなってきた。
あたたかいものを食べたいなぁという訳で、ランチに行ったのはうどん亭。

ここは鍋焼きうどんと煮込みうどんが美味しい。
どちらも　急須を大きく平べったくしたような　特徴的な器に入れてやってくる。
鍋焼きうどんに　天かすをいれて煮込んだのが煮込みうどんなのだ。

天かすは煮込んでとろとろになっているので、たぬきといった雰囲気ではない。このとろとろがコクになっておいしいのだ。寒くなってくると　このコクが恋しくなってくる。
今回も煮込みうどんをチョイス。

運ばれてくると、ふやけた天かすが表面を覆っていて　中身が何なのかよく解らない闇鍋状態。それを探っていくと、半熟の卵、ホウレンソウ、鶏肉、タケノコなどが出てくる。ふんわりとしたうどんは　底の所でちょっと焼き目がついていたりするものもある。焦げるというほどではないこの焼き目が香ばしさをプラス。
器は熱いので、一緒に添えられてくるお椀にすこしづつ取っていただく。
とろとろ天かすがうどんにまとわりついて　うまーい。
さらに、表面に膜を作っているので　さめにくく　いつまでもあたたかい。

体の中から温まって　さて元気に午後の予定をこなそうか。
寒いと時に元気をくれるのは　こんなあたたかな美味しいものなのだ。

手打うどん　うどん亭
札幌市西区琴似3-2-1 日乃出ビル2F
011-611-2830
11:00〜21:00　　月曜休み